Kai Shun Nagare Koksmes 20 cm
kai heeft weer een innovatief meesterwerk van Japanse smeden gecreëerd met de Shun Nagare-serie. Door het uitgekiende ontwerp, de bijzondere eigenschappen van de gebruikte materialen en een technisch complex productieproces behoort deze serie messen tot het toppunt van de luxe klasse. Een kunstig versierd, radiaal patroon van Damascus-lagen siert de hoogglans gepolijste messen.
Dit effect, gecombineerd met de gevlekte grijszwarte handgreep, geeft het mes een indrukwekkend totaalbeeld. De bladen van de serie bestaan uit twee verschillende staalsoorten, die met elkaar zijn verbonden om een 72-laags stuk Damascus-staal te vormen. Deze complexe gelaagdheid van twee staalsoorten resulteert in een mes met uitzonderlijke snijprestaties, dat is erkend door de toekenning van de German Design Award 2017 Special Mention.
Het Shun Nagare Lemmet
Het zogeheten Daul-Core-Lemmet van de serie Shun Nagare wordt bij Kai middels een innovatief smeedproces vervaardigd. Daarbij worden twee staalsoorten met verschillende eigenschappen tot een 72 laags Damastaal samengesmeed, een flexibel en resistent VG 2 staal en een bijzonder hard VG 10 staal. Met als resultaat dat de beide zijden symmetrisch geslepen lemmets een excellente scherpte bieden die tevens bijzonder langdurig scherp blijft.
Het Shun Nagare Heft
Het ergonomisch gevormde heft ligt dankzij een lichte, afgeronde lijn comfortabel in de hand. De gesmede tang in het heft geeft het mes een massief voelende stabiliteit en functioneert als tegengewicht van het lemmet voor een optimale balans. Mede door de geklonken heftdelen uit zwartgrijs gemêleerd Pakkahout, een geïmpregneerde en zeer resistente houtfineer, oogt het mes warm en waardevol.
Eigenschappen:
- Lengte lemmet 20 cm
- Lengte heft 14 cm
- Materiaal heft Pakkahout
- Materiaal lemmet VG-2 staal omkleed met 72 lagen Damastaal
- Niet vaatwasmachine bestendig